Описание:

Стеароил-2-лактилат натрия получил широкое применение в хлебопекарной промышленности, используется в составе улучшителей хлеба и хлебобулочных изделий, особенно в производстве тостового хлеба, сдобных хлебобулочных изделий.

Дозировка:

хлеб и хлебобулочные изделия: 0,2-0,4% к массе муки,

сдобные изделия: 0,3-0,5% к массе муки

Преимущества:

• способствует укреплению клейковины;
• увеличивает удельный объём готовых изделий;
• улучшает пористость мякиша;
• продлевает свежесть и мягкость готовых изделий.

По вопросам приобретения Стеароил-2-лактилат натрия и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.